Recette 24: Foie d'agneau.
Pour cette recette que l'on fait généralement le premier jour de l'aïd il vous faut:
1 foie de mouton.
2 oignons
1 botte de coriandre hachée
1 c.à café de poivre
1 c.à café de gingembre
3 c.à soupe d'huile d'arachide
1/2 c. à café de paprika
Couper le foie en petits cubes, haché le coriandre et les oignons. Mélanger tous les ingrédients . Laisser mariner une heure .
Faire cuire dans une poêle dans laquelle on aura mis 3 c.à soupe d'huile.
Ajouter le sel en fin de cuisson surtout pas avant.
