Le gâteau turc
Salam aleykoum, coucou tout le monde, aujourd'hui je vous présente un gâteau hyper léger et moëlleux qui nous vient de Turquie. Il a également pour nom gâteau qui pleure, car quand on le découpe le glaçage continue à couler.
je l'ai fait la semaine passée, je vous raconte pas une vraie tuerie!!!! Cela consiste à faire une génoise, une crème chantilly et un glaçage, et le tour est joué.
Pour la génoise, il vous faudra:
- 200g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 oeufs
- 100mL d'huile
- 100mL de lait
- 3 c.à soupe de cacao en poudre
- 150g de farine
- 1 sachet de levure chimique
Pour imbiber la génoise, il vous faudra une petite tasse de café fort.
Pour la crème, il vous faudra:
- 200mL de lait
- 1 paquet de "Krem santi"
- 1/2 c. à café de café soluble.
( vous pouvez également faire une crème chantilly avec de la crème fleurette à défaut)
Pour le glaçage au chocolat, il vous faudra :
- 15cL de crème semi-épaisse
- 150g de chocolat au lait (ou noir si vous préférez )
Pour ce gâteau , j'utilise un moule à manquer classique à charniéres, dont je tapisse le fond de papier sulfurisé et le bord je le beurre et le farine.
Dans un bol battre le sucre, le sucre vanillé et les oeufs pendant 10 minutes ( ça doit avoir la consistance d'une crème blanche).
Ajouter l' huile, le lait, bien mélanger.
Ajouter le cacao, la farine et la levure tamisés.
Bien mélanger, répartir dans le moule. Faire cuire à 180 pendant 40 minutes , prolonger la cuisson si nécessaire, surtout ne pas ouvrir le four pendant la première demi-heure de peur que le gâteau ne retombe comme un soufflet.
Avant le glaçage
Préparer la crème, en battant le lait, la poudre et le café soluble concentré jusqu'à la consistance d'une chantilly.
Etaler sur le gâteau une fois celui-ci refroidit.
Préparer le glaçage, faites chauffer la crème semi-épaisse, retirer du feu ajouter le chocolat en morceaux. Bien mélanger.
Laisser refroidir en touillant de temps en temps.
Etaler sur la chantilly.
Mettre 4 heures au frigo.
C'est un délice que je vous conseille vivement.
N'hésitez pas à commenter ça fait toujours plaisir .