Tarte au flan

Pour cette recette, il vous faudra:

• 1 pâte feuilletée
• 3 œufs
• 100g de maïzena
• 1 gousse de vanille à défaut du sucre vanillé pour un flan vanillé, vous pouvez mettre aussi une étoile de badiane pour un flan plus anisé.
• 4 cuillères à soupe de sucre
• 1 litre de lait
• 1 pincée de sel

Préchauffer votre four à 180°C;

Dans une casserole, faire chauffer 950mL de lait avec la gousse de vanille fendue, ou le sucre vanillé ou la badiane.

Dans un saladier battre les œufs, une pincée de sel et le sucre.Y ajouter 50 mL de lait et bien touiller .

Ajouter la maïzena dans le saladier, bien mélanger.

Une fois le lait bouilli ajouter la préparation du saladier, en mélangeant avec une cuillère en bois.

Passer l'ensemble à la passoire fine ou au chinois. Laisser épaissir de nouveau quelques minutes. Gouter pour rectifier la quantité de sucre. Laisser jusqu'à épaississement.

Etaler la pate feuilletee dans votre moule et la piquer.

Ajouter la creme et laisser cuire une quarantaine de minutes.

Laisser refroidir, conserver ensuite au frigo.

BON APPETIT!!!!!