Cantucci.

Coucou , je vous propose une recette made in Italy qui me rappelle mon enfance et ses biscuits Maria (made in Spain , rien à voir vous me direz!!!!)

Ce sont des petits biscuits secs très parfumés qui se marient vraiment bien avec un petit café.

Pour cette recette, il vous faudra:

• 1 pincée de sel
• 50 g de beurre
• 90 g de cassonade
• 90 g de sucre
• 1 zeste de citron non traité
• 1 c.à café rase de café
• 65 g d'amandin grillé
• 1 sachet de levure
• 350 g de farine
• 125 g d'amandes entières
• 3 c.à café de miel
• 3 oeufs

Dans une terrine, fouetter le beurre pour le faire ramollir. Ajouter les 2 sucres, le zeste de citron, le café et la pincée de sel. Bien mélanger.

Ajouter les œufs, bien battre. Ajouter ensuite l'amandin, le miel, et les amandes légèrement concassées.

Ajouter la farine et la levure.

Faire 3 pâtons posés sur une feuille de papier sulfurisé.

Laisser cuire 20 minutes à 200°C. Déposez-les ensuite sur une planche à découper. Découper des biscuits en biais d'une épaisseur de 1 cm.

Remettre à cuire à 100°C, pendant 40 minutes.