Besboussa.
J'ai essayé des tas de recettes de besboussa mais celle ci c'est à mon sens "THE BEST", vous m'en direz des nouvelles.
Je tiens tout d'abord à vous souhaiter un bon ramadan à tous, que ce mois sacré soit bénéfique dans la prière et dans le partage.
N'hésiter pas à m'envoyer vos photos de table de ftour ou de sohour à cette adresse: coeurdethe@hotmail.fr .
Mais surtout n'oublions pas de penser à tous ceux qui sont seuls pour rompre le jeûne.
Pour cette recette j'utilise un bol 200mL.
Pour la pâte:
- une boîte de lait concentré sucré (397g)
- un oeuf
- 2 tasses de semoule moyenne
- 1/4 de tasse d'huile ou de beurre fondu ou les deux en mélange
- Une c. à c. de levure chimique
- une c.à s. d'eau de fleur d'oranger
Pour le sirop:
- 1 tasse et demi de sucre
- 3 tasses d'eau
- 1 c. à s. d'eau de fleur d'oranger
- jus d'un demi citron
Pour la déco:
- Une poignée d'amandes non mondées.
Dans une casserole , mélanger tout les ingrédients du sirop. Laisser bouillir à la première ébullition mettre sur feu moyen et laisser cuire 15 minutes.
Griller les amandes dans le four.
Pour la préparation de la pâte, avec un fouet mélanger le lait concentré le sucre, une pincée de sel, l'huile l'eau de fleur d'oranger puis la semoule et la levure.
Mettre un papier sulfurisé dans le fond d'un plat carré beurré.
Étaler la pâte et lisser à la spatule. Planter des amandes pour la déco de manière régulière.
Préchauffer le four à 180°C.
Enfourner jusqu'à ce que la surface soit dorée.
A la sortie du four, couper en carré (mais le laisser dans le plat), arrosé en 3 fois de sirop toutes les 10 minutes.
Laisser absorber le sirop au moins pendant 4 heures.
Un vrai délice avec une bonne harira( soupe marocaine).
SAHA FTOURKOUM!!!!!!!!!!!
