Recette 22: Brick à la viande hachée.

Une recette pour laquelle j'ai eu beaucoup de mal à trouver ce qui me convenait vraiment mais ça y es j'y ai réussi!!!

Pour ça il vous faut:

• Des feuilles de brick (une douzaine)

• 350g de viande hachée

• 2 oignons

• 2 gousses d'ail

• sel,poivre

• 1 bouillon de boeuf

• 1/2 c.à c. de cumin

• 1/2 c.à c.de raz-el-hanout

• un bouquet de coriandre

• une dizaine de feuilles de menthe

• 2 pommes de terre moyennes

• 1 oeuf

• 3 portions de fromage fondu type "vache qui rit"

• huile d'olive

• quelques olives vertes dénoyautées

Hachez un oignon et pressez l'ail au presse-ail.Faire revenir dans 3 c.à soupe d'huile d'olive.

Salez et poivrez la viande hachée l'ajouter dans les oignons en l'écrasant et en touillant à la cuillére en bois, ajouter le bouillon, les épices et un verre d'eau. Laisser cuire jusqu'à complète évaporation de l'eau.

Faire bouillir les pommes de terre.

Dans une poêle mettre un peu d'huile d'arachide et faire revenir le second oignon haché avec une pincée de sel.Laisser dorer à couvert en touillant de temps en temps.

Dans un saladier, mettre les pommes de terre , les écraser en purée, ajouter du sel et du poivre, l'oeuf, la coriandreet la menthe fraîche ciselée ainsi que le fromage fondu.

Mélanger,ajouter la viande hachée et l'oignon frit. Touiller. La farce est prête.

Mettre dans les feuilles de brick (suivre les photos). On peut ajouter des olives.

Faire cuire soit en friture dans un bain d'huile soit au four badigeonner de beurre.

Dans le premier cas poser sur papier absorbant car trés gras mais pour ma part je trouves meilleure cette solution car la brick est plus croustillante.

Mais si vous faite régime obtez pour le four.

Avec une petite sauce pour nem c'est délicieux.