Recette 27: Tarte au citron meringuée.
Pour cette recette il vous faut:
1 pâte sablée
2 citrons non traités
150g de sucre
20cL de crême liquide
5 œufs
100g de sucre glace
1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°C (th 6) pdt 10 minutes
Garnir le plat à tarte de la pâte sablée la piquée avec une fourchette.
Dans un saladier mélanger 2 œufs et 2 jaunes avec la crème et 150g de sucre et une pincée de sel.
Ensuite ajouter le jus des deux citrons ainsi que leur zeste râpé très finement.
Enfourner une demi-heure.
Préparez la meringue:
Battre 3 blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel . Quand ils sont fermes ajouter doucement le sucre glace en continuant à battre.
Mettre sur la tarte saupoudrez de sucre glace. Faire soit des pics à la fourchette pour la meringue ou utiliser une poche à douille.
Remettre dans le four à 120°C jusqu'à ce que la meringue soit dorée.
Je vous souhaite une bonne tarte . Bon appétit!!!!
